ID: 8610
Chef kok
Geen aanbiedingen geplaatst
Omschrijving
Als Chef-kok zorg jij, samen met je team van ca. 4 personen, dat het diner vlekkeloos verloopt en dat gasten mooi gepresenteerde klassiekers geserveerd krijgen. Daarnaast ben jij verantwoordelijk voor:*Het samenstellen van menukaarten een een maandelijks wisselend 3-gangen keuzemenu;
- Het ondersteunen en samenwerken met de eigenaresse in allerhande taken in de bedrijfsvoering;
- Het maken van kostprijsberekeningen en recepturen om het foodcostpercentage optimaal te houden;
- Het operationeel aansturen van het team;
- Alle administratieve werkzaamheden, zoals inkoop, planning etc;
- Jij bent het eerste aanspreekpunt voor het team;
- Het nemen van beslissingen op de werkvloer t.a.v. zeer uiteenlopende onderwerpen;
- Het presenteren van kwalitatief hoogstaande gerechten;
- Verantwoordelijk voor het oplossen van problemen of vraagstukken op de werkvloer;
- Het trainen van je team;
- Je zorgt voor orde binnen de keuken, een goede werksfeer en haalt alles uit de kast zodat er maximaal gepresteerd wordt door het team.